Рефераты
Видео уроки
ВУЗы Украины
|
Мир Рефератов
Отзывы о ВУЗах Каталог одежды Клиники Киева |
Рефераты по Ботаника и сельское хозяйствоОрганизация селекционного процесса в учхозе Роща мичуринского районаМинистерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент кадровой политики и образования Мичуринский государственный агарный университет Полодовощной институт им. И. В. Мичурина Курсовая работа по организации Выполнил студент Плодоовощного факультета КУРС 5 ГРУППА 55 ФАМИЛИЯ ГРАЧЕВ СЕРГЕЙ ВАЛЕРИЕВИЧ Мичуринск 2001 г. Введение. 3 Раздел 1. 7 Обеспеченность предприятия энергетическими средствами. 14 Рентабельность производства 14 Организационная структура предприятия 14 Раздел 2. 18 Размер отрасли. 18 Размещение и организация территории посевов овощных культур, культивационных сооружений. 20 Организация труда. 21 Механизация производства в отрасли. 22 Экономическая эффективность. 24 Раздел 3. 28 Разработка мероприятий по совершенствованию организации производства в овощеводстве на предприятии. 28 Список использованной литературы. 35 Введение. Человек начал использовать в пищу овощи на заре своего существования. По-видимому именно с овощей началось его знакомство с окружающим растительным миром так как сочные части травянистых растений, то есть то, что принято называть овощами были пригодны для потребления человеку самой природой. По прогнозам специалистов к 2002 году население земного шара превысит 6 миллиардов человек, а это ставит новые задачи по увеличению производства продуктов питания, и в том числе и овощей. С дальнейшим ростом численности человечества возросла и потребность во многих особенно ценных на данном периоде развития видов растений, в том числе и овощных. Природа не успевала восполнять их ресурсы, что побудило человека к необходимости интродукции (введение в культуру) таких растений и тем самым подняло его на новую ступень развития. Другие растения не так часто требовались человеку или были представлены в природе в изобилии, и поэтому он предпочитал использовать их в естественном дикорастущем виде. Различные природно-климатические условия обуславливали и качественный различный и количественный состав природной флоры в тех или иных регионах Земного шара, а это, в свою очередь, влияло на возможности выбора растений с целью введения их в культуру. Так, например, наибольшим разнообразием овощных растений отличается природная флора Юго-Восточной Азии (Китай, Япония, Индия). Именно поэтому так богата, представлена видами овощных растений и культурная флора стран этого региона: в Китае, например, она насчитывает более130 видов. Выдающийся (русский )ученый, академик Н .И .Вавилов в своих "Пяти континентах" отметил, что, только учитывая поразительное разнообразие возделываемых видов растений, особенно овощных, и не меньшее количество видов дикорастущих растений, используемых в этих странах в пищу, становится понятным возможность существования в них такого громадного количество населения. Академик Н. И. Вавилов указывал, что под новыми культурами следует понимать не только совершенно новые, неизвестные растения, но также старые, известные у нас или за границей растения, но малораспространенные, у нас, заслуживающие внедрения в практику. Он писал, что на вопрос почему возделываются те, а не другие растения в том или другом регионе, обыкновенно нет другого объяснения, кроме установленной традиции, не всегда достаточно обоснованной, и подчеркивал, что первейшей очередной задачей сельскохозяйственного растениеводства нашей страны является изыскание в различных странах новых интересных растений, учет и выделение наиболее ценных практических форм для широкого введения их в культуру. Таким образом, проблема новых культур неразрывно связана с интродукцией, с широким использованием растительных ресурсов, с мобилизацией растительных богатств земного шара. Как известно, интродукция осуществляется двумя способами: путем натурализации и акклиматизации. Наибольшее значение для производства в интродукционной работе по-прежнему принадлежит натурализации, то есть освоению видов и сортов культивируемых растений в новых для них районах. Натурализация растений происходит исходя из теории климатических аналогов, которая не затрагивает по существу изменчивости наследственности. В тех случаях, когда из-за различий климата, несоответствия продолжительности вегетационного периода растений и продолжительности периода вегетации в новом регионе невозможно просто перенести растение из одной страны в другую, тогда приходится идти другим путем интродукции - по пути акклиматизации. При акклиматизации перекрестноопыляющихся растений происходит отбор биоритмов, более пригодных к новому климату, и таким образом происходит сдвиг популяции в целом. В последние десятилетия развивается теория широтной интродукции растений, и ведутся исследования по ее детализации. Теория широтной интродукции основывается на реакции растений на факторы внешней среды, претерпевающие закономерные изменения в широтном направлении. К таким географическим факторам относятся свет и температура (фотопериодизм и термопериодизм). История мирового растениеводства последних столетий наглядно показывает огромную и нередко решающую роль правильной интродукции новых культивируемых растений. Так, страны США, Австралия, Канада построили свое сельское хозяйство почти полностью на интродукции чужеземных растений и животных. Благодаря интродукции у нас в России появились подсолнечник, картофель, томат и ряд других сельскохозяйственных культур, без которых невозможно сейчас представить наше существование. большой интерес представляют генетические ресурсы овощных растений Китая. Они могут быть с успехом использованы в качестве исходного материала для селекции, а некоторые представляют практический интерес для интродукции и внедрения в нашей стране. Китайская капуста является одной из основных овощных культур Юго- Восточной Азии и Индокитая, где занимает значительные площади и составляет около 25% овощной продукции. За последние годы промышленное производство этой капусты заметно возросло не только в Китае, Корее, Японии, но также в США и Западной Европе. Для Нечерноземной зоны России китайская капуста является одной из новых овощных культур, представляющей определенный интерес для внедрения в производство. В данной курсовой работе дан анализ организации овощеводства в учхозе «Роща» Мичуринского района. Данные для написания курсовой работы были в основном взяты из годовых отчетов учхоза за 1998, 1999 и 2000 год, а также из приложений к ним. Раздел 1. Краткий анализ сельскохозяйственного предприятия. Учхоз «Роща»—небольшое по размерам хозяйство, расположенное а Мичуринском районе Тамбовской области. Климат Мичуринского района умеренно- континентальный с теплым летом и холодной устойчивой зимой. Среднегодовая температура воздуха составляет +4-50 С, достигая +70 в наиболее теплые, +30 С в наиболее холодные годы. Высота снежного покрова достигает 60-80 см. Продолжительность вегетационного периода 180-185 дней. За период вегетации средняя многолетняя суммам активных температура (t > 5 град.С) составляет 2607 градусов, количество осадков – 342 мм. Почвы средневыщелоченные, среднемощные черноземы. Максимальная гигроскопичность почвы - 6,48 %, наименьшая влагоемкость слоя почвы 0-40 см - 27,3-28,8 %, рН водной вытяжки - 5,25-5,75, гидролитическая кислотность - 7,8-8,1 мг. экв. Содержание гумуса среднее - 5,6-6,2 %. Запасы доступных питательных веществ верхних слоев почвы характеризуются следующими величинами: азота - 4,3 мг, фосфора - 6,5-10 мг и калия - 17-18,5 мг на 100 г почвы. Для получения высоких урожаев овощных культур этого количества осадков недостаточно, поэтому нужны поливы. Хозяйство хорошо снабжено электроэнергией, водой, газом. Местоположение учхоза более подробно описано в таблице 1. Как видно их таблицы, учхоз имеет выгодное расположение. Это хозяйство расположено рядом с районным центром—городом Мичуринском, в котором имеется консервный завод для реализации продукции. Таблица 1. Местоположение хозяйства. | |Название |Расст|Дороги | | | |ояние| | | | |от | | | | |центр| | | | |ально| | | | |й | | | | |усадь| | | | |бы км| | | | | |тип |Сост| | | | | |ояни| | | | | |е | |Областной центр |Тамбов |72 |Асфальт|Хор.| |Районный центр |Мичуринск |3,5 |Асфальт|Хор.| |Железнодорожная станция |Мичуринск |3,5 |Асфальт|Хор.| |Пристань | | | | | |Районное отделение |«Сельхозтехника» |4,0 |Асфальт|Хор.| |«Сельхозтехника» | | | | | |Пункт сдачи государству | | | | | |Зерна |Мичуринский |3,5 |Асфальт|Хор.| | |элеватор | | | | |Овощей |Мичуринский |3,7 |Асфальт|Хор.| | |консервный завод | | | | |Молока |Мичуринский |3,9 |Асфальт|Хор.| | |молокозавод | | | | Размеры и специализация хозяйства. Состав и структура земельного фонда учхоза «Роща» даны в таблице 2. Как видно из таблицы, общая земельная площадь и площадь разменных угодий никаких изменений за последние года не претерпели. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 609 га, что составляет 80,13 % от общей земельной площади хозяйства. Размеры хозяйства характеризуются не только площадью земельных угодий, но и объемом валовой продукции, стоимостью основных фондов сельскохозяйственного назначения, числом работающих людей и другими показателями, которые приведены ниже в таблице 3. По этой таблице можно проследить ухудшение состояния хозяйства. Уменьшается ежегодно количество работающих людей, поголовье скота, сокращаются площади под овощными культурами. О специализации хозяйства говорят такие показатели, как стоимость и структура товарной продукции. Данные приведены в таблице 4, из которой следует, что одной из основных отраслей в хозяйстве является овощеводство. Косвенным показателем специализации может служить товарная продукция (таблица 5). Таблица 2. Состав и структура земельного фонда. |Земельные угодия |Площадь угодий |Откло| | | |нение| | | |(+;-)| | | |га | | |1998 год |1999 год |2000 год | | | |Га |% к |Га |% к |Га |% к | | | | |общ. | |общ. | |общ. | | | | |площ | |площ | |площ | | |Общая земельная площадь |760 |100 |760 |100 |760 |100 |- | |Всего с/х угодий из них |609 |80,13 |609 |80,13 |609 |80,13 |- | |Пашни |470 |61,84 |470 |61,84 |470 |61,84 |- | |Сенокос |38 |5 |38 |5 |38 |5 |- | |Пастбище |101 |13,2 |101 |13,2 |101 |13,2 |- | |Сады и ягодники |- |- |- |- |- |- |- | |Предусадебные участки |20 |2,63 |20 |2,63 |20 |2,63 |- | |Пруды и водоемы |- |- |- |- |- |- |- | |Лес и кустарники |29 |3,82 |29 |3,82 |29 |3,82 |- | |Прочее |102 |13,42 |102 |13,42 |102 |13,42 |- | |Наличие орошаемых земель |73 |9,6 |79 |9,6 |73 |9,6 |- | Таблица 3. Размеры хозяйства. | |Единица |Годы | | |измерени| | | |я | | | | |1998 |1999 |2000 | |Валовая продукция в сопоставимых ценах |Тыс. руб|311 |314 |304 | |Основные фонды сельхоз назначения |Тыс. руб|8035 |7900 |8121 | |Среднесписочная численность работников |Чел |94 |85 |70 | |В т. ч рабочих |Чел |84 |55 |53 | |Площадь пашни |Га |470 |470 |470 | |Площадь посевов |Га |423 |470 |470 | |В т. ч овощных |Га |23 |46 |20 | |КРС в т. ч |Шт |267 |227 |228 | |Коровы |Шт |100 |90 |81 | |Поголовье свиней в т. ч |Шт |- |- |- | |Свиноматки |Шт |- |- |- | |Поголовье овец в т. ч |Шт |- |- |- | |Овцематки |Шт |- |- |- | |Пчеловодство |Шт |52 |20 |20 | Таблица 4. Стоимость и структура товарной продукции. |Виды продукции, отрасль |1998 |1999 |2000 | | |Стоимость |Структу|Стоимость |Структу|Стоимость |Структур| | |млн.р. |ра % |млн.р. |ра % |млн.р. |а % | |Полеводство в т.ч | | | | | | | |Зерновые и зернобобовые |47 |8,1 |20,8 |4,5 |25 |3,5 | |Сахарная свекла |- |- |- |- |- |- | |Подсолнечник |- |- |- |- |- |- | |Картофель |- |- |- |- |- |- | |Овощи закрытого грунта |3 |0,52 |5 |1,08 |4 |0,52 | |Овощи открытого грунта |71 |12,2 |134 |28,8 |186 |24,2 | |Прочая продукция растениеводства |4 |0,69 |17 |3,7 |48 |6,2 | |Продукция растениеводства, реализованная в |- |- |- |- |- |- | |переработанном виде | | | | | | | |Животноводство: КРС (живой вес) |139 |24 |176 |37,8 |49 |6,4 | |Молоко |229 |39,5 |183 |39,4 |213 |27,7 | |Мед |- |- |1 |0,2 |- |- | |Прочая продукция животноводства |- |- |- |- |2 |0,34 | |Продукция животноводства, реализованная в |- |- |- |- |94 |12,2 | |переработанном виде | | | | | | | |Прочая продукция работы и услуги |87 |15 |93 |20 |148 |19,2 | |Всего |580 |100 |465,1 |100 |769 |100 | Таблица 5. Товарная продукция 1999 год. |Отрасли и виды продукции |Продукция | | |Валовая |Товарная|Товарность | | | | |% | |Полеводство: зерновые и зернобобовые |3857 |3599 |93 | |Картофель |30 |30 |100 | |Овощи открытого грунта в т. ч. капуста |1126 |987 |88 | |Томат |85 |82 |96 | |Столовая свекла |118 |116 |98 | |Морковь |41 |38 |93 | |Огурцы |23 |22 |96 | |Лук-севок |10 |9 |90 | |Редька |3 |3 |100 | |Кабачки |518 |498 |96 | |Зеленные |11,3 |11,3 |100 | |Перец |- |- |- | |Многолетние травы |65 |65 |100 | |Однолетние травы |70 |70 |100 | |Овощи закрытого грунта в т. ч. огурцы | | | | |Томат (рассада) |148665 |148560 |99 | |Перец (рассада) |33664 |33404 |99 | |Баклажаны (рассада) |26743 |26701 |99 | |Корнеплоды |2368 |2368 |100 | |Животноводство: | | | | |Молоко |1989 |1989 |100 | |Привес КРС |23005 |23005 |100 | Обеспеченность предприятия энергетическими средствами. Уровень выполнения механизированных работ в сельском хозяйстве зависит от обеспеченности предприятия энергетическими мощностями. В таблице 6 даны показатели. Ежегодное уменьшение мощности всех двигателей, энергообеспеченности и других связано с тем, что старая техника изнашивается, а новая не закупается. Незначительные увеличения энерговооруженности в 2000 году по сравнению с 1999 годом, связано с резким сокращением числа работ часов. Многие трактора и сельхозмашины хотя и числятся в списках, но не работают. Рентабельность производства Основными показателями продуктивности развития хозяйства и его отраслей является прибыль и уровень рентабельности , расчет которых производится в таблице 7. Как видно из таблицы 7 все отрасли в хозяйстве убыточные. Наиболее убыточной отраслью является животноводство. Организационная структура предприятия Характеристика предприятий не может быть полной без структуры предприятия ( схема 1 ). По этой схеме можно судить о размещении отрасли овощеводства по подразделениям предприятия, а также взаимопомощь с другими основными, вспомогательными и обслуживающими отраслями. Таблица 6. Обеспеченность хозяйства энергетическими средствами. |Показатели |1998 |1999 год|2000 |В | | |год | |год |среднем | |Мощность всех двигателей в т. ч. |2177 |1729 |1465 |1780 | |Гусеничные трактора |235 |235 |160 |210 | |Колесные трактора |920 |760 |600 |760 | |Специальные агрегаты |- |- |- |- | |Автомашины |532 |428 |428 |463 | |Комбайны |300 |200 |200 |233 | |Прочие |190 |106 |77 |165 | |Энергообеспеченность (л. с. на 100 га с. х. угодий) |357 |284 |240 |294 | |Энерговооруженность (л. с. на среднегодового рабочего) |23 |20 |21 |21 | |Энергоёмкоть руб. (мощность в л. с. на 100 руб. ВП) |0,7 |0,6 |0,6 |0,6 | |Энергоотдача руб. (выход ВП на 100 л. с. энергомощность) |1429 |1816 |2075 |1773 | Таблица 7. Рентабельность производства продукции млн. руб. |Показатели |1998 |1999 |2000 |Уровень| | | | | |рентабе| | | | | |льности| | | | | |в | | | | | |среднем| | | | | |% | |Овощи всего |23,2 |100 | |В т.ч. капуста средняя и поздняя |6,9 |30 | |Морковь |1 |4,3 | |Свекла столовая |2 |8,6 | |Кабачки |0,3 |1,3 | |Лук-севок |6,5 |2,8 | |Петрушка |0,4 |1,7 | |Укроп |0,5 |2,2 | |Томат |2 |8,6 | |Огурцы |0,7 |3 | |Редька |0,1 |0,4 | |Лук-репка |1,5 |6,5 | |Прочие |1,3 |5,6 | Таблица 9. Состав и структура овощных культур в защищенном грунте. |Культура |Площадь м2 |Структура | | | |% | |Пленочные теплицы Молд НИИОЗ |3825 |100 | |1 оборот | | | |Рассада осеннего томата |2025 |52,9 | |Рассада прочих |675 |17,5 | |Рассада баклажана |225 |5,9 | |Прочие |900 |23,5 | |2 оборот | | | |Перец на продукцию |2700 |70,6 | |Баклажаны на продукцию |450 |11,8 | |Редис |675 |17,5 | |Холодный рассадник |3000 |100 | |Рассада средней и поздней капусты |3000 |100 | В промышленных масштабах выращиваются только районированные сорта, которые хорошо зарекомендовали себя в наших условиях. Часть продукции используется для переработки на консервном заводе (кабачки, томат, пастернак) часть используется для семенных целей, часть реализуется населению и используется для учебных целей. Большинство работ проводятся вручную, это связано с нехваткой техники и средств; многие важные агротехнические мероприятия (обработка гербицидами) почти не проводятся. Это отрицательно сказывается на состоянии овощных культур. Они становятся более засоренными, ухудшается качество продукции и уменьшается урожайность. Размещение и организация территории посевов овощных культур, культивационных сооружений. Размещение и организация территории посевов овощных культур в открытом грунте и культивационных сооружениях, а также дорожная сеть лесозащитных насаждений, производственные постройки, источники водоснабжения, населенные пункты показаны на схематическом плане в конце. Хозяйство расположено рядом с населенным пунктом, который обеспечивает учхоз рабочей силой; есть в «Роще» и овощехранилища. Теплицы снабжаются водой через водопроводную систему, для полива используется вода, из расположенной рядом речки. Все поле и производственные постройки, а также теплицы тесно связаны между собой и населенным пунктом дорожной сетью. Так как «Роща» небольшое по размеру хозяйство, то поля в нем небольшие, есть только 1 севооборот; поля небольшие, прямоугольной формы. На одном поле часто выращивают несколько культур. Ко всем полям ведут хорошие подъездные пути, что дает возможность свободного выхода агрегатов к полевым дорогам. Массив, занятый основными культурами компактный, в теплицах применяют один культурооборот, после рассады почти всегда выращиваются овощи на продукцию. Для отопления теплиц в ранневесенний период используются калориферы. В государственные фонды продукция овощеводства в настоящее время не сдается. Организация труда. В учхозе «Роща» имеются бригады: машинотракторная, животноводческая, овощеводческая и бригады зерно- и кормопроизводства. По данным на 1999 год в хозяйстве было 80 работников, из них в сельском хозяйстве—77. Постоянных работников—53 человека, из них трактористов 11 человек, скотоводов КРС 7 человек, доярок 5 человек; руководство 8 человек. Подсобные рабочие 3 человека, прочие 11 человек. Рабочие сезонных и временных работ 8 человек. За овощеводческой бригадой закреплено 30 га посевов. При средней норме обслуживания 25 га, в бригаде должно быть 8-9 человек. Фактически в ней работает 6 человек. В защищенном грунте постоянных рабочих только 3 человека, хотя площадь теплиц составляет 450 м2 х 6=2700 м2, а средняя норма нагрузки в пленочных теплицах составляет 400 м2 на 1 человека (таблица 10) для рассады. Из этих данных можно сделать вывод, что отрасль овощеводства полностью обеспечена рабочей силой. Это требует привлечения работников из других отраслей, а также полевых сезонных рабочих со стороны. Большую помощь хозяйству оказывают студенты-практиканты. Как видно из таблицы 10 состав овощных насаждений, как в открытом так и в закрытом грунте весьма разнообразны. В открытом грунте выращивается 8 культур, а в закрытом 3 вида рассады и 3 культуры на продукцию. Таблица 10. Использование продукции. |наименование |Това|В том числе |Поставки|Кроме | | |рная| |по |того | | |прод| |предвари|заложе| | |укци| |тельным |но на | | |я | |договора|хранен| | |всег| |м |ие в | | |о | | |хоз-ве| | | |поставлено |Реал|торг|други| | | | | | |изов|овля|е | | | | | | |ано | | | | | | | | |в | | | | | | | | |хозя| | | | | | | | |йств| | | | | | | | |е | | | | | |Овощные |20 |МТЗ-80 |50 |0,4 |750 | |культуры | | | | | | | | |Т-150К |100 |0,2 |500 | | | |ДТ-75М |100 |0,2 |500 | | | |ЮМЗ-6Л |50 |0,4 |250 | Таблица 11. Состав бригадных участков и укомплектованность их постоянными работниками. | |Обеспеч|Площад|Норма |Требу|Фактич| | |енность|ь га |нагруз|ется |ески | | |% | |ки 1 |рабоч|имеетс| | | | |чел га|их |я | |Бригада по выращиванию | | | | | | |овощей открытого грунта | | | | | | |Капуста средняя |71 |6,9 |2,5 |3 |2 | |Морковь |75 |1 |2,5 |1 |1 | |Свекла |75 |2 |2,5 |1 |1 | |Кабачки |60 |6,5 |2 |4 |2 | |Томаты |75 |2 |2,5 |1 |1 | |Петрушка |50 |0,4 |2 |1 |1 | |Укроп |50 |0,5 |2 |1 |1 | |Огурцы |60 |0,7 |2,5 |1 |1 | |Итого (среднее) |75 |20 |18,5 |13 |10 | |Бригада по выращиванию | | | | | | |овощей защищенного грунта | | | | | | |1 оборот | | | | | | |Рассада перца |50 |0,0675|0,04 |2 |1 | |Рассада томата |40 |0,2025|0,04 |5 |2 | |Рассада баклажана |50 |0,0225|0,04 |2 |1 | |Итого (среднее) |47,5 | | |9 |4 | |2 оборот (вовлечены др. | | | | | | |теплицы) | | | | | | |Перец |75 |0,27 |0,1 |3 |2 | |Баклажан |35 |0,225 |0,1 |3 |1 | |Редис |50 |0,0675|0,1 |2 |1 | |Итого (среднее) |57 |0,5625| |7 |4 | Экономическая эффективность. Экономическая эффективность культур проводится по основным показателям (урожайность, себестоимость одной из продукций, производительности, рентабельности), которые даны в таблицах 13,14,15 и 16. Как видно из таблицы 15 производство овощей в открытом и защищенном грунте в хозяйстве нерентабельно. Себестоимость продукции очень высокая: это связано с тем, что многие агротехнические мероприятия не проводятся, а также благодаря очень низкой зарплате работников. Затраты труда на производство продукции (таблица 14) в 1999 году сильно уменьшились при выращивании овощей в открытом грунте и из- за уменьшения площадей под овощами. О реализации продукции можно судить по таблице 17. В федеральные и региональные фонды продукция сейчас не сдается. Значительное количество продукции реализовывается в хозяйстве. Овощи и молоко большей частью продаются по предварительным договорам (на молокозавод и консервный завод). Таблица 13. Обеспеченность отрасли сельхозмашинами. |Овощи всего в т. ч. |60 |100 | |Капуста средняя |10 |16,7 | |Огурцы |5 |8,3 | |Кабачок
|